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オーブンがあればスグにカンタンうまい!クスクスチキンベイク

食べ歩き

クスクスっていう雑穀みたいなコメみたいなもの、食べたことありますか。クスクスって実はパスタなんですよね。このレシピは好きで好きで仕方がない、そんな要望に応えておくさんがオリジナルで作ったのがはじまりです。このメニューを作るとよくどうやって作るのか、レシピは?と問い合わせをいただくのでまとめてみました。

パスタ好きにぜひ作って欲しいクスクス料理


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クスクスはパスタですから、パスタ好きの人にはオススメですよ。まず、クスクスにお湯をかけて戻します。バターとか塩とかは入れません。お湯だけで戻します。カンタンです。つぎに好きな野菜(今回はナス、ニンジン、タマネギ、ピーマンが入ってます)をサイコロ状に切って、ココナッツオイル(オリーブオイルでも可)と、ニンニクのみじん切り一かけ分、粉末のガラスープ小さじ山盛り一杯、で炒めます。

楽天で売っているクスクス

 

クスクスってどこで手に入るの? これもかんたんです。楽天で買えます。KALDIとかでも売っていますよ。

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さて、野菜がいい感じに炒まったなぁというところで、クスクスの上に乗せて軽く混ぜ合わせておきましょう。ポイントはオリーブとか、プチトマトは後乗せにすることです。見た目がきれいになるし、カラッと仕上がります。乗せ終わったら、このまま260度のオーブンで12分くらい焼きます。事前に準備段階からオーブンを温めておくと早いですね。耐熱容器もIKEAとかでうっている700円くらいのもので十分です。

肉好きはたくさん肉を盛って!

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鶏肉今日は少なめで140gくらいですが、多めがいい方はお肉倍量、調味料も倍量でまぜてください。基本的にはインド系のカレーペーストとケチャップが1:1で作れますが、切らしているので、ケチャップとA1ソース(沖縄のやつです)中濃ソースでもOK!を大さじ2ずつ、とカレー粉小さじ1、ブラックペッパー少々、ニンニクのみじん切り1かけ分をお肉に馴染ませておきましょう。

鶏肉はしっかり炒めて乗せるだけ!

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鶏肉はしっかり炒めてください! 鶏ですからね。できあがったら、オーブンで焼き終わったクスクスの上にかけます。生のパクチーを切らしてるので、ドライパクチーを上から散らして出来上がりです。オーブンが勝手に調理してくれる間に、上にかける鶏肉を並行して進めます。

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と言うわけで、できあがりです。すごい簡単ですね ( ∩ˇωˇ∩) しかもうまい! よかったら作ってみてくださいね。

今回使ったもの
クスクス、好きな野菜、ココナッツオイル(オリーブオイルでも可)、ニンニク、粉末のガラスープ、オリーブ、プチトマト、鶏肉140g、インド系のカレーペースト+ケチャップもしくはケチャップ+A1ソースなければ中濃ソース、カレー粉、ブラックペッパー、パクチー

この記事を書いた人:たなかま

たなかま
BlackHouseの人 40代半ばのサラリーマン+ブロガー。普段はニュースメディアのマーケティングを担当しながら、個人の活動としてガジェットレビュー記事、動画の制作や、サービス企画・システム開発のディレクターをしています。 もともとは求人広告のグラフィックデザイナーをしていましたが、雑誌編集やら、そのアプリ化やCMディレクションなどをやっていたら、いろいろできるようになりました。

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