冬の北陸は寒ブリだ！ 魚は日本海がうまい！
金沢に北陸新幹線が通ったから行くのではない。行きたい店や場所があるから行くのだ。
回転寿し激戦区金沢 オススメは「すし食いねぇ！」
カウンターの寿司というのもあるけれど、北陸の回転寿しは関東とは事情が違います。一皿1,000円を超える皿まである豪華さです。回転寿しをいろいろ回った結果、わが家がイチオシをするのは「すし食いねぇ！」です。もともと「びっくり寿司」でやっていたんですが、東京にも同じ名前のものがあったので名前が変わったらしいです。地元に人はまだまだ「びっくり寿司」で通じる人もいます。
ぶりもいいですし、冬は香箱蟹（こうばこがに）ですかね。
- すし食いねぇ！
- もりもり寿し
- 氷見（ひみ）きときと寿し
まいもん寿司とかもありますが、関東関西で食べられるのでご当地の寿司屋が良いですよね。回転寿しは、かなりの回数行きますが「すし食いねぇ！」が断然オススメです。氷見港、金沢港から直仕入れした新鮮な魚が食べられます。ブリをはじめ、さわらなんかもオススメです。
下の巻物は、サワラ中巻きですがオススメです。180円皿でこれはお得ですね。
隠れた逸品、アナゴ珍味
すし食いねぇ！は他にもたくさんのおいしいお皿がいっぱいです。光り物もおいしい、エンガワもいい。
そして、忘れてはならない、名脇役がいます。アナゴ珍味！ なんと120円。穴子の端の切り落とし部分を集めてあるこれは120円にして大満足の品です。穴子好きにはたまりません。ダブルでどうぞ。
白子も新鮮でぷりぷりです。
金沢、一番の回転寿しだと思う
先日リニューアルしたばかりなので店内もピカピカです。金沢の回転寿し巡りは散々しましたがやはりこの店が一番。毎回はずせません。少し前までおこさんにネタの端切れを使ってミニミニ寿しをサービスで出してくれる職人さんがいましたが、辞めてしまったのだそう。残念です。
回転寿司によくある特急レーンは、新幹線ですが、ここはご当地、北陸新幹線でお出迎えです（開業に間に合った）。そしてこのレーンが上下複線化されており、高架上段はサンダーバード「雷鳥」が走行、下段は北陸新幹線となっております。お子さんも楽しめますね。
回転寿しとはいえ、ちゃんと寿司下駄に乗ってくるメニューもありますよ。850円程度でも満足できる内容で、それプラス個別注文で色々なネタを食べるのもよいですね。ひかりものも新鮮です。
北陸なので傷みやすい、ほたるいかが生で食べられるのもいいですね。酢味噌もおいしい！ ネギトロって邪道ですか？ いやこれは一番好きなネギトロです。ふわっととろっとした食感は、この店ならではでしょう。
ぶり叩き軍艦や、親子軍艦（いくら、さけ）なんかも、満足度が高いですね。
出世魚の鰤（ブリ）まとめ
切り身で見るとブリもハマチも同じに見えますが、ブリの方が甘みがある気がします。80cm以上の「ブリ」になるまでの呼び方が地方によって異なります。フクラギは北陸特有、ハマチとほぼ同じ大きさなので＝ハマチと思って間違いなさそうです。
関東
モジャコ（稚魚）→ワカシ（35cm以下）→イナダ（35-60cm）→ワラサ（60-80cm）→ブリ（80cm以上）北陸
コゾクラ、コズクラ、ツバイソ（35cm以下）→フクラギ（35-60cm）→ガンド、ガンドブリ（60-80cm）→ブリ（80cm以上）関西
モジャコ（稚魚）→ワカナ（兵庫県瀬戸内海側）→ツバス、ヤズ（40cm以下）→ハマチ（40-60cm）→メジロ（60-80cm）→ブリ（80cm以上）
カンパチはカンパチなのでハマチとは違うんですよね。鰆（サワラ）も関東後あまり見かけませんが、北陸では多く出回っているように思います。
すし食いねぇ！ 松任本店 （すしくいねぇ）
石川県白山市田中町617（車移動がオススメです）
076-248-4002
もし電車で行く場合は、北陸本線松任駅から東へ国道8号線を目指して徒歩10〜15分程度で到着です。
看板が見えたらゴールですよ！