やきとり魁/さきがけ 新宿歌舞伎町のファーストフード感覚で楽しめるせんべろスタンド居酒屋

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働き手が不足している昨今。飲食店の人手不足が特に深刻です。その人手不足を解消すべく店舗開発が手がけられたという「やきとり魁」(焼鳥さきがけ)。客側がセルフオペレーションをすることにより、店員の負担を減らし、結果として低価格で楽しめる焼鳥屋ができました。客単価1,000円で、ひとりでも行けるカジュアルさ。ちょっと寄ってく? ニーズに対応する新しいタイプのファーストフード化した居酒屋です。

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お客側が自分で動けばこんなに安くなる!

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歌舞伎町に入りゴジラ通りを一本左に入ったところにある、とんかつにいむらの入るビル。このビルの地下一階に登場した、やきとり魁/さきがけは格安で飲食ができる居酒屋です。格安と言ってもどうして格安になるのかというと、お通し、サービス料が無料で、そもそもの商品価格も格安だからです。

お店の接客の簡略化、オペレーションを客側が対応することで人件費を削減することで、お得な価格で飲食ができるお店になっています。

カウンターのiPadでセルフオーダー。これは居酒屋のテーブルに置いてある機材っで注文するのと同じ感覚ですが、ファーストフード店のカウンターでたのむような感じでなんだか不思議です。

全体的にはショッピングモールのフードコートのような感覚にちかいですね。

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やきとり魁でのiPadで注文の操作方法と注意点

カウンターに3つある大きいiPad Proでメニューを選択しオーダーするものを選んでいきます。基本的には食べたいものを一つづつ選んで、ポチポチ操作をすれば完了。

操作時に気をつけたいのは数量を増やす操作です。「-」ボタンは削除なので量を増やす場合には「数字」部分をタップしてテンキーを表示させて2や3などを入力し直して上げる必要があります。ここだけちょっとわかりづらいかも。

 

お会計は「合計金額」が書かれている赤い囲いではなく、その右下にある「お会計」ボタンですのでお間違いないように。英語メニューはあったか聞いてくるの忘れました。

レジで会計したら、呼び出しベルを受け取り、自分で席を選びます。料理ができたらピックアップカウンターに取りに行きます。

食べ終わったら食器は返却口へ片付ける。たったこれだけですが、これがコストカットにつながり、大幅に安く運営できているんだそうです。人件費の削減がこの店の安い理由です。

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安い! やきとり魁のメニューとドリンク価格

センベロというわりには、メニューがかなり充実していて焼き鳥屋にあるようなメニューはたいがいありますよ。

プレミアムモルツが199円なのがいいですねー!

 

やきとりの価格

大きいねぎま串(塩/タレ)120円、大きいもも串(塩/タレ)99円、皮串(塩/タレ)99円、レバー串(塩/タレ)99円、ぼんじり串(塩/タレ)99円、やげん軟骨串(塩/タレ)99円、つくね串(塩/タレ)99円、てっぽう串(塩/タレ)99円、タン串(塩/タレ)99円、カシラ串(塩/タレ)99円、長葱串(塩)99円、うずら串(塩)99円

 

結構頑張っている焼鳥の種類。大きい串はボリュームがあるのでぜひ食べたいですね。

炭火焼きではないんですが安定した火力で丁寧に焼いているスタッフが印象的でした。身が大きい串がおすすめです。

ぼんじり99円とかかなりいいです!

揚げ物の価格

名物!唐揚げ250円、軟骨唐揚げ白胡椒250円、軟骨唐揚げ七味唐辛子250円、究極の手羽先99円、イカの唐揚げ250円、チーズソースポテト250円、フライドポテト250円、パリッ中トロッたこ焼き250円

ご飯系の価格

 

ぶっかけ煮込みTKG 250円、やきとり丼250円、焼きおにぎり、ご飯

〆でご飯は必ずという方にはぶっかけ煮込みかやきとり丼がオススメです。

デザートの価格

プチたい焼き2尾、プチたい焼きと黒蜜がけバニラアイス、黒蜜がけバニラアイス

ドリンク価格は全体に安すぎる プレミアムモルツ生199円

199円〜250円で行けてしまう恐ろしい価格。

ザ・プレミアム・モルツ199円、トリスハイボール199円、ジンビームハイボール199円、サワー関連199円、焼酎199円、ソフトドリンク199円

焼酎199円、ハイボール系は250円〜で、濃いめは100円増しです。かなりやすい!カップはジョッキではなくプラカップです。これもファーストフード店ぽい!


やきとり魁/さきがけ 歌舞伎町店 詳細情報

 

オープン日は2018年11月22日木曜日です。今回はメディア用の招待日に訪問させていただきました。

やきとり魁/焼き鳥さきがけ 歌舞伎町店
東京都新宿区歌舞伎町1-23-10 シャトレビル地下一階
電話不明
営業時間【月〜金】17:00〜5:00 LO 4:30/【土日祝】16:00〜5:00 LO 4:30
ランチ営業、いまのところなし
定休:12/31-1/2

東京都新宿区歌舞伎町1-23-10

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