大手町の「よいまち」レストラン街はオシャレ肉バル、ビストロ揃い。よいまちのまとめ記事にも書いていますが、よいまち地下のレストラン街は今までレストラン街のようなところには入っていなかった実力店が軒を連ねるオフィスビル街にしては優良なレストラン街となっています。そんな、よいまちのビストロ、SARU WINE JAPAN BISTRO/サルさんに行ってきましたよ。
15秒でまとめると
- SARUは学芸大学、白金などで人気のビストロ
- ランチはパスタがメインで1,000円 サラダ付き！夜はワインバー
- ランチコーヒーは持ち帰りっぽいけど店内で飲んでもOK
日替わりパスタは毎日野菜が変わるから飽きないランチ！
大手町ホトリアよいまち地下街に入ったすぐのところにある、SARU WINE JAPAN BISTRO。実は入ってすぐにあるので、奥まで行ってみようという気になって、なんとなく後回しになっていたお店でした。が、なんと、ここの日替わりパスタランチが食べてみるとモッチモチじゃないですか！
というわけで、これは大手町ランチのレパートリーに入れなければならないお店だということで、学芸大学、白金、代々木上原の人気店SARUさんのサルワインジャパンビストロ（大手町店）をご紹介します。
ランチは1,000円の日替わりで「ランチパスタ」のみです。ランチパスタセットはアイスグリーンティー、ごうぼうサラダとテイクアウトのコーヒーが付いて税込み1,000円。このランチパスタセットはユニークで、「日替わりになる野菜」と「選べる3つのソース」の組み合わせでパスタランチができます。
- 小松菜の鶏挽き肉の香味野菜のラグーソースのパスタ
（鶏挽き肉、鶏軟骨、ニンジン、たまねぎ、セロリ） - 小松菜と色々魚介のトマトラグーソース
（タコ、海老、いか、白身魚） - 本日の野菜ピューレとアンチョビオリーブオイルソース
（この本日の野菜は日替わりやサイトは違う。この日はブロッコリーでした）
この日は「小松菜」が日替わりになる野菜だったので、上のような3種類のパスタがメニューとなります。今回は、AとBを注文です。
1つの野菜から異なる味の異なるパスタが新鮮
まずランチはおかわり自由なアイスグリーンティー（ポットがテーブルに置かれます）と、ごぼうサラダが提供されます。アイスグリーンティーっていいますけど、すなわち「冷たいお茶」です。自分で飲んでくださいよということで、コーヒーまでの飲み物はこれで我慢することになります。
ごぼうサラダはやさしい味付けです。多くもなく少なくもなく適量でしょう。レタスの方にはドレッシングがあまりかかっていなかったようです。
小松菜の鶏挽き肉の香味野菜のラグーソースのパスタ
鶏挽き肉、鶏軟骨、ニンジン、たまねぎ、セロリ
これはこれは、見た目に反してモッチリしたパスタがいい茹で加減でかなり美味しいです。鶏挽き肉がさっぱりしているけれどソースがねっとりしているため、他の具材との辛味具合が絶妙です。小松菜とひき肉の相性もよくピリッと効いた鷹の爪もいい感じです。
小松菜と色々魚介のトマトラグーソース
タコ、海老、いか、白身魚
こちらはいろいろな魚介の入ったトマトソースで小松菜とトマトの相性も悪いかと思いきや結構よかった一品。魚介が適度に入っており、たまに出てくるタコ、海老、いかの存在が舌を楽しませてくれます。ちょっとタバスコを振らせてもらうとさらに味がよくなります。そしてパスタもモッチモチです。いいぞ、これはいいぞー。
小松菜を本日の野菜に使いながら、異なるソースで違うパスタに。これはとてもいい店を見つけました。
テイクアウトコーヒー付 混雑していなければ店内でも
最近よくあるテイクアウトコーヒー無料がこの店でも。ランチ後カップに注いで持ち帰りが可能です。マドラー、シュガー、ミルク、カップのフタまで完備、ばっちりですね。
通常はこのようなテイクアウトコーヒーは、食後の長居を防止するためにテイクアウトさせ、回転率を上げるために提供されていますが、この日は13時を回っていたためか店内で飲んでもよさそうな雰囲気。周りのお客さんも店内でテイクアウトのコーヒーを飲んでいるので、店員さんに確認すると中で飲んでもよいとのことでした。ふとっぱら！
店内の混み具合にもよるとは思いますが、中で飲ませてくれるのはありがたいですね。
モッチモチのパスタから、テイクアウトのコーヒーまで満足できるランチでした。SARUの他の系列店舗にも、ぜひ足を運んでみたいと思います。
ホトリア よいまち SARU Wine Japan Bistro
SARU Wine Japan Bistro サルワインジャパンビストロ
東京都千代田区大手町1-1 大手町パークビルディング地下1F
03-6273-4939 たまり場対応
SARUの系列店
Smoke & Vegetable Bistro SARU 白金店
（スモークアンドベジタブルビストロサル）
Fresh Seafood Bistro SARU 代々木上原店
（フレッシュシーフードビストロサル）
LODGE BISTRO SARU 学芸大学店
（ロッジビストロサル）
SARUの系列店は大手町の他に3店舗あります。どれも食べログ高評価点となっており、大手町店のおいしさを考えると、どこに行っても間違えがないのではないでしょうか。今度行ってみたいと思います。
サルワインジャパンビストロ アクセス 駐車場は？
電車 東京メトロ「大手町駅」C6a 出口直結 千代田線・半蔵門線・東西線・丸ノ内線・都営三田線
車 駐駐車場は付近にはなく、丸の内パークインを利用するように案内されていますが、iiyo!に入れて移動してくるのがいいのではないでしょうか。また大手町フィナンシャルシティグランキューブ脇に比較的大きなコインパーキングがあるのでそこを利用すると良いかもしれません。