炭 火の付け方、火の起こし方 BBQで重宝する超簡単 わが家のマル秘テク | BlackHouse
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炭 火の付け方、火の起こし方 BBQで重宝する超簡単 わが家のマル秘テク

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春、夏、秋とバーベキューが欠かせないわが家では、河原やベランダで炭を起こすことが多いです。こういったBBQでは、家族では大概お父さんが、大学生であれば男子が経験もないのに炭を起こすことになるわけです。で、カッコ悪いところは見せられないので、着火剤とか新聞とかでよくわからないけど、火をつけうちわであおいで火をつけるのですが、たったの5分で火がつく簡単な方法を紹介します。たぶんわが家のオリジナル手法です。

炭に火をつけるときって 素手じゃないですよね

高級な人になると革の手袋を持っているんです。たとえばsnow peakのファイヤーサイドグローブとか、コールマンのソリッドレザーグローブとかを持っているんですが、さすがに素手で炭はもちろん焚火をするのも危ないですから、軍手を持っていくはずなんですよね(本当は軍手は火を使う作業には向きませんので注意ですよ)。

軍手があれば、スミで手が汚れないし、準備作業も楽ちんです。

そうです、作業には軍手が一番。軍手の値段を知っていますか? 軍手は1ダースとかでホームセンターなんかで、まとめて売っているんですが、12双(左右の手で1双と数えますよ)で、なんと250円くらいなんです。軍手1双20円とか、そういう値段です。

これを作業で一通り使って用済みになったものを燃料にします。

正確には燃料ではありませんが、なかなか燃えにくい性質を使ってゆっくり火をつけていくわけです。軍手の主要な材料は、綿、ポリエステル、レーヨンなんかですから燃えます。燃えるけどゆっくり燃えるんですね。

炭の場合は、左右両手分、1双の軍手を燃やしましょう。

軍手を覆うように、空気の通り道を作って炭を組みます。うちわであおがずそのまま火がつくのを待ちます。

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5〜10分程度で炭に着火 ゆっくり待つ

 

火がついてきたら、そのまま炭を載せ替えて待つのもいいですが、うちわがあれば仰ぐとさらに早く火がつきます。まんべんなく火が付いたら、炭を平らに並べて火が落ち着くのを待ちましょう。

火がボウボウついた状態で「ファイヤー!!」とかいって、焼肉してはいけませんよ。危ないです。炭は火で焼くのではなくて、炭から起きている熱、遠赤外線で焼くのです。火が落ち着いてきてから肉を載せましょう。

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肉もできるだけ厚めのものを買ったほうが絶対いいですよ。

牛肉はミディアムレアで。炭がいい頃合いになれば、肉バルレベルのステーキが、家でも河原でも焼けるはずです。こんな感じで焼けます!

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炭の火おこしには、火吹竹や炭焼名人(円柱形の筒)とか着火剤とかあるんですが、軍手で一切不要となりますね。簡単すぎます。火が付けば楽しく料理するだけですね!

屋外でBBQをする場合には、持ち運びが不便なのでオススメしませんが、自宅の庭などでスミでバーベキューをするにはWeber グリルが非常におすすめです。丸いコンロなので横長のバーベキューグリルだとスミを無駄に使ってしまいますが、コレなら真ん中に寄せて少量のスミでも楽しめます。

耐熱グローブでは、Flamen 耐熱性キッチン&BBQグローブなんてのは1,800円で2枚組です。アマゾンで売っています。耐熱温度が500度という凄さです。手首まではカバーできませんが圧倒的に安いです。説明書は250度とかいてあるらしい、、

スノーピークは少し高いですが、二重構造の厚手のグローブで安心安全です。よく素手で日の付いた炭を持てるか?というのが耐熱グローブでは質問されているのを見かけますが、持てるかもしれないけど、火ばさみを使うのが安全でしょう。

たき火の火の付け方についてもこちらの記事で書いていますので、よかったらどうぞ。基本的に同じ手法ですが、軍手の使用枚数が違います。

たき火の付け方、薪の火の起こし方 キャンプで重宝する超簡単 わが家のマル秘テク

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