クチューム「パリで一番美味しいコーヒーが飲める店」COUTUME JAPON | BlackHouse
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クチューム「パリで一番美味しいコーヒーが飲める店」COUTUME JAPON

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COUTUME(クチューム)、青山骨董通りにある、4月にオープンしたカフェ。

パリで最もおいしいコーヒーが飲める店と評されるカフェ

抽出はスチームパンクとサイフォン、ハンドドリップ、水出し。様々な抽出方法が選べます。メニューはオシャレなグラフィカルなデザインですが、およそ一般人には、一発で何が書いてあるメニューなのかは理解できないでしょう。ちょっと不親切なようで、その敷居の高さも高飛車な感じで逆に良い気さえしてきます。

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写真は奥が水出しで、手前がスチームパンクのアイスコーヒー。全体にさっぱりとした味で酸味が強い印象。技術と品質は高く、満足感が高いです。

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スチームパンクで飲める数少ないお店

スチームパンクは今、日本で機材があるお店がかなり少なく、COUTUME、THE COFFEE SHOPのROAST WORKS(代官山 東京都渋谷区猿楽町)、丸山珈琲 西麻布店、ITOYACOFFEE FACTORY(群馬県桐生市)くらいにしかないのかな。
※ソルトレイクのALPHA DOMINCHE(アルファドミンチェ社)が作る抽出機でペーパーフィルターのすっきり感と、金属フィルターの質感、フレーバーが同時に出る(私見)マシンです。

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パン類は、カフェ ゴントラン シェリエ 東京が提供しているとされています。味もおいしく、この組み合わせで1000円ちょいですので、この界隈では満足できる内容です。女性には十分な量、男性には少し少ないでしょうか。

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すっきりしたインテリアと洗練の商品

落ち着いたファサードは最近のカフェによくあるものだが、白を基調とした内装、カウンターなど清潔感とモダンな造り。シンプルモダン。カウンターに所狭しと置かれた機材がうつくしいです。

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まるでAdobe Photoshopなどの商品ロゴのようなコーヒー包装。男性へのお土産にもよいかもしれません。ただ200g、1500〜2500円の豆はちょっと高いですね。

ハンドドリップのコーヒーはスモール450円〜ミディアム550円〜
コスタリカとエチオピアの豆がメイン。ぜひ一度パリ一番のコーヒーを味わってみてください。

運営しているのはジャーナルスタンダードのベイクルーズですね。ベイクルーズはJ.S. PANCAKE CAFEから、LUKE’Sロブスターまで幅広く展開。今やファッションだけでは止まらずライフスタイル、フード領域にも進出してきました。いいものを紹介する、文化を作っていくというところでは、オシャレという軸から多方面に拡大するベイクルーズ、目が離せませんね。

COUTUME
東京都港区南青山5-8-10
7:30〜21:30
http://coutume.jp
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