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ロピア♥ロープライスのユートピアな肉のスーパー!みなもと牛を焼いてみた

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ロピアという激安スーパーが最近勢いがあり、ついに埼玉県へ進出。東松山、ふじみ野に出店してきています。ららぽーとTOKYO-BAY店にも出店しています。肉屋がやっているスーパーだということで、肉がうまいらしい。ちなみに、もともとは肉の宝屋という名称だったものが有限会社化したタイミングでユータカラヤ(これって有限会社の(有)ってヤツかな、だとしたら(ユー)ユータカラヤになっちゃてたんじゃないかと余計な心配)となり、その後ロープライスのユートピアをつくるということでロピアという名称になったそうです。「食生活♥♥ロピア」店名がすごいなぁーと思いつつ、さっそく行ってきました。

食生活ロピアは神奈川を中心に東京 千葉 埼玉に展開

ロピアは単独店舗が多いようなのですがここ最近の出店は、モール内や店舗内を間借りして展開する方式になっているようです。いちから建てなくても済むので、出店がそのほうが加速するのでしょう。特徴は肉を中心とした品揃えで、ピンポイント的に特定商品が安いことです。

 

あまりチラシは打たないという方針のようです。店舗に行くと特定商品が大量に格安で販売されており、集客のための商品と利益を取るための商品がしっかりわけられているもよう。店内ポップも焼肉屋、居酒屋的な雰囲気で、勢いがある方向性がおおよそわかります。

ロピアの骨付きソーセージは見た目、味がいい!

 

本題の肉に行く前に、骨付きソーセージが良かったので紹介します。これ、たしか10本くらい入ったソーセージのパックなんですが980円くらいですごいボリュームなんです。野菜なんかとポトフにするととってもいいですね。味が染み出るし、骨の本物感がすごい。STAUB/ストウブなんかでコトコト煮るといい感じのポトフができあがりますよ。

※店舗オープン当時はなにも書いてありませんでしたが、店内撮影禁止になったようです。

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肉は「みなもと牛」肉質4等級推し!

みなもと牛はロピアのPB/プライベートブランドらしい。このみなもと牛をさまざまな部位に分け、サーロイン、リブロース、シャトーブリアン、ランボソ、ミスジ、ザブトン、トモサンカク、イチボ、ランプなど高級焼肉店並みに品揃え、希少部位の販売を行っています。

またブロックで買えるので、好みで厚さを自分で調節できるので厚切り焼肉が好きな人にも、ステーキで分厚く行きたい人にも、両ニーズに対応! 薄い焼肉じゃぁレアじゃ食べられないし、肉好きにはブロックで売っているこういう店をオススメしたいですね。

みなもと牛とは

みなもと牛はロピアのPB/プライベートブランドらしい。栃木産、北海道産のものが置いてあり、特に産地を決めているものではなさそうです。農場のある場所で産地が決まっています。

 

プライベートブランドのブランド化をしようとしているのがわかります。肉質等級は4等級ということで「A4」ではない牛肉ですが、かなりの霜降り具合で価格を考えると素晴らしいと思います。肉質4等級というのは先頭に「A」とかがついていないので、歩留まりが標準か標準より悪いとなるのですが、取れる部位の肉質が4等級以上ということで、食べるには格安でおいしいわけです。

そもそも等級とはなんのか

A5とかA4とかって何なんでしょう。以前、格之進の記事でふれていますが、赤身肉の評価基準というよりは霜降りの牛肉の評価基準といえるでしょう。歩留まり等級が先頭のアルファベット、肉質等級が数字部分になります。

歩留等級

枝肉からどのくらいの肉が取れるかという歩留まりの評価等級、歩留等級は、標準をBとして、A B Cの3等級で決定されます。

肉質等級

肉質等級は、脂肪交雑、肉の光沢、肉の締まり及びきめ、脂肪の光沢と質の4項目で決定されるのですが、この4項目を5段階評価し、その中で最も低い項目の数字を選択します。

①脂肪交雑(霜降の度合)②肉の光沢 ③肉の締まり及びきめ ④脂肪の色沢と質

詳しくは三重県松阪食肉公社のページが参考になります。

となると、みなもと牛はA4ではないBとかCかもしれないけど、肉質等級が4(5の判定もあるが低いものを表示するので4となる)なので良質だということになります。

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みなもと牛みすじステーキ、リブロースステーキを焼く

というわけで、さっそく買ってきた牛リブロース427g(498円/100g)と牛ミスジ308g(598円/100g)を焼いてみます。100gあたりの価格を考えると通所の市場価格から3割くらいは安いのではないでしょうか。松阪牛と比べるようなことはしませんが、価格刃物に対して割安、コストパフォーマンスが高いように思えます。手前からリブロース、ミスジですね。ちょっと肉汁があふれてきましたので、側面も軽く焼いてみました。

かなり刺しが入っていたいい状態ですが、肉バル風に木製カッティングボードに乗せていただきまして適度に演出をしつつ、いざ実食です!

お値段いろいろ、木製まな板です。肉食の家庭においては、もはやカッティングボードは必須のアイテムでしょう。なんでもいいとは思いますが、色が濃いやつ、木目が適度に入っているもののほうが雰囲気が出ますよ。

みなもと牛みすじステーキ、リブロースステーキを実食

実にいい感じで焼きあがったみなもと牛。ミディアムレアでいい感じで火が入りました。それでは実食と行きましょう。

まずはミスジ。赤身と霜降りのバランスのよさが、いい感じのお肉です。とてもやわらかくてジューシー。口の中で溶けはしないけれど、適度な弾力にコクあるうまさです。いやー、これは少し奮発して家庭で食べる肉としては最高レベルなんじゃないかという、コストパフォーマンスですな。300gでは家族三人、ペロッと平らげてしまいますぞ。598円/100g

サーロインの隣、リブロース。肉質はサーロインのよう、みなもと牛の中でもサーロインと並び最高レベルでしょう。498g/100gで、サーロインが550円/100gを考えると、サーロインを替えばよかったような気もしますが、これで十分。ジューシーで噛むと口に拡がる肉の旨さは抜群です。

今回はリブロースとミスジの組み合わせで、家族三人700g 4,000円です。塩と胡椒のシンプルな味付けのみで、ファミレスのステーキなど足元にも及ばない満足感は圧巻でした。

次回は、サーロインブロックなども購入してみたいと思います。

肉ならまかせろ!なロピアはどこにあるの?

みなもと牛、おそるべし! この他、プライベートブランドの国産豚やら黒豚、ハーブ鶏など肉へのこだわりがすごい店ですね。惣菜コーナーもどでかい肉棒や格安ピザなど特徴的なものが多く好感が持てます。

神奈川に25店舗、東京4店舗、千葉5店舗、埼玉2店となっていて、最近埼玉県への出店に力を入れています。近隣スーパーに、肉スーパーとして脅威になる可能性があります。神奈川ではもはや有名店、千葉でも、ららぽーとTOKYO-BAYにもはいっているので千葉県民も知っているでしょう。

ロピア東京地区
八王子みなみ野店、新鮮大売 ユータカラヤ 東武練馬店、新鮮大売 ユータカラヤ 日暮里店、新鮮大売 ユータカラヤ 高円寺店

ロピア神奈川地区
厚木南ビバモール店、ロピア 川崎水沢店、ロピア 伊勢原店、新鮮大売 ユータカラヤ 宮崎台店、新鮮大売 ユータカラヤ 大船東口店、ロピア 西橋本店、ロピア 戸塚平戸店、ロピア ミウィ橋本店、ロピア 渋沢店、ロピア 瀬谷橋戸店、ロピア 中央林間店、ロピア 小田原高田店、ロピア 二宮店、ロピア 湘南めぐみが丘店、ロピア 港北東急SC店、ロピア 港北インター店、ロピア 希望ヶ丘店、ロピア 開成店、ロピア いずみ中央店、ロピア 石川店、ロピア 平塚ユニディ店、ロピア ららぽーと海老名店、ロピア 茅ヶ崎店、ロピア 綾瀬店、ロピア 厚木店

ロピア千葉地区
柏コジマ店、ゆめまち習志野台モール店、アクロスプラザ流山店、ロピア ららぽーとTOKYO-BAY店、ロピア 美浜ニューポート店

ロピア埼玉地区
東松山セキチュー店、ふじみ野ソヨカ店

ぜひお近くにある場合には、お試しください。

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